Kremasta supa od brokolija iz friteze na vruć vazduh

U fritezi na vruć vazduh možete pripremiti mnogo više od pomfrita. Odlična je i za pripremu povrća za ovu kremastu, hranljivu i ukusnu supu od brokolija sa komoračem i keljom.

Za pripremu je potrebno znatno manje masnoće, pečeno povrće dobija bogat i pun ukus, a priprema je brza i jednostavna.

Sastojci za 4 osobe

• 1 glavica brokolija
• 1 glavica koromača
• 2 do 3 čena bijelog luka
• 1 glavica crnog luka
• 5 listova kelja
• 1 kašika putera
• So, biber i začini po ukusu (peršun, timijan, muskatni oraščić)
• 3 čaše vode ili bujona od povrća

Priprema

Brokoli i komorač isijecite na manje komade, blago posolite i po želji dodajte kašičicu maslinovog ulja. Pecite u fritezi na vruć vazduh na 180 °C oko 12 minuta, a zatim dodajte listove kelja i pecite još 5 minuta, dok povrće ne dobije zlatnu boju.

U šerpi istopite puter, dodajte sitno sjeckani crni luk i pržite nekoliko minuta dok ne postane staklast. Zatim dodajte sitno sjeckani bijeli luk i kratko propržite.

Pečeno povrće iz friteze na vruć vazduh prebacite u šerpu. Dodajte vodu ili bujon od povrća i limunov sok. Zagrijte do ključanja, a zatim kuvajte još 10 minuta na laganoj vatri. Na kraju posolite i pobiberite po ukusu, pa izmiksajte štapnim mikserom.

Mali trik: Za još kremastiju teksturu dodajte malo kuvanog krompira.